LE QUATTRO TERRE FRANCIACORTA DOCG BRUT CL 75

Esprimersi attraverso un vino significa trasmettere la propria essenza, la propria unicità, il proprio punto di vista ad ogni grappolo e assicurarsi che giungano immutati in ogni bottiglia e da qui in ogni bicchiere. Un Franciacorta Brut imporontato alla freschezza, con una vena acida equilibrata e gradevole. La pulizia olfattiva esalta la sapidità e la secchezza del gusto. Colore paglierino, spuma persistente e perlage fine. Elegante e delicato con note floreali e di frutta gialla. Scorrevole e pieno in bocca, con piacevole equilibrio sensoriale complessivo.Vigneti di origine
5 vigne a Chardonnay, dall’età media di 26 anni, ubicate nei Comuni di Adro, Corte Franca, Passirano e Ome. 1 vigneto a Pinot Nero, dall’età di 25 anni, ubicato nel Comune di Cazzago S. Martino.Vinificazione
Le uve, raccolte a mano e poste in piccole cassette, vengono raffreddate prima della pressatura. I mosti base fermentano separatamente in contenitori di acciaio. Trascorsi 8 mesi dalla vendemmia si procede alla creazione della cuvée. Sboccatura in assenza di ossigeno volta a eliminare qualunque shock ossidativo. Tappatura, gabbiettatura e confezionamento seguiti da un periodo di 6 mesi di stazionamento in cantina a temperatura controllata.
Tiraggio
Da aprile a giugno dell’anno successivo alla vendemmia.
Affinamento sui lieviti
Durata media 20 mesi.
Dosaggio alla sboccatura
Apporto in zuccheri pari a 6,7 grammi/litro.