RUM UNHIQ XO MALT RUM CL 50 ASTUCCIATO

Benchè il concetto di “Malt rum” possa sembrare sconosciuto per la maggior parte dei consumatori di ron, è comunque un prodotto che ha le sue radici nella cultura ronera cubana del XIX° secolo. Durante quegli anni la stragrande maggioranza dei ron provenivano dalla distillazione della melassa di canna da zucchero, con un grado alcolico all’origine di circa 90°, che veniva poi diluito. Con la distillazione in alambicco si ottenevano invece aguardienti tra i 45 e i 50 gradi alcool, destinati al consumo senza ulteriori diluizioni. Nell’area di Cubanacan, poi ribattezzata Las Villas, un piccolo e selezionato gruppo di distillatori ideò la produzione di spiriti tra i 72 e i 74 gradi, da mettere poi in commercio a 42°. Il risultato fu un ron molto più delicato e morbido delle aguardienti, ma con un bouquet pieno e più gradevole rispetto ai distillati a 90°. A dargli questo nome fu un prete di origine greco-ispanica, parroco nel paese di Las Placetas e gran estimatore dei ron della zona. Padre Pertika annotò che questo nuovo gusto di ron gli ricordava il miele della sua infanzia e poiché “malt” è il nome in greco di miele, coniò per il nuovo prodotto il termine “ron de malta”. La formula originale del “malt rum” fu recuperata da Nancy G. de Blank, sposa di un discendente di don Juanillo Oliver, grande produttore di ron cubano del secolo XIX°. Un ron artigianale, unico, eccellente e inimitabile in edizione limitata e caratterizzata per aromi, gusto e bouquet di eccellenza.